ふぐ屋の『FuG・イタリアン鍋全6品コース』(実施期間:2017年7月1日〜9月30日)いつものとらふぐ料理とは全く異なる玄品オリジナル。期間限定メニュー「第2弾」です。只今、ご予約を承っております。

以蟹茂かに玄だからできること。
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FuG・イタリアン鍋全6品コース

ふぐ屋の『FuG・イタリアン鍋コース』-全6品-
(実施期間:2017年7月1日〜9月30日)
ご提供価格:3,800円(税抜)

※前日までのご予約限定となっております。2名様より承ります。
(一部店舗では、ご予約なしでも承っております。詳細は、各店舗へご確認ください。)

いつものとらふぐ料理とは全く異なる玄品オリジナルの期間限定メニュー「第2弾」です。
本格的なイタリアン鍋にとらふぐの身が、たっぷり入った贅沢な一品。
日本の伝統食「ふぐ」と本格「イタリアン」。美と食の玄品イタリアンをお楽しみください。

ふぐいたりあん
※写真はイメージです。

【コース内容】

●湯引きのオレンジソース〜オレンジビネグレッタ〜
●とらふぐのタルタル〜バルサミコソース添え〜
●とらふぐのライスコロッケ〜アランチーニ〜
●とらふぐイタリアン鍋〜アクアパッツァ〜
●とらふぐとトマトの魚介スープパスタ
●アフォガード〜ナッツアイスのコーヒーがけ〜

【コース詳細】

『湯引きのオレンジソース』
湯引きのオレンジソース
ふぐコラーゲンゼリーにオレンジ果肉、ふぐ湯引きを和え、オレンジジュース、ワインビネガー、粒マスタードのソースをかけた一品。


『とらふぐのタルタル』
とらふぐのタルタル
とらふぐ刺身とエシャロット、ケッパー、塩、オリーブオイルを和え、トマトの上に重ねたタルタルを、バルサミコクリームとともに。


『とらふぐのライスコロッケ』
とらふぐのライスコロッケ
※写真はイメージです。
ふぐ皮のライスコロッケをビスクソース、クロカンテとともに。


『とらふぐイタリアン鍋』
とらふぐイタリアン鍋
とらふぐと、えび、あさり、ムール貝、パプリカ、ズッキーニ、トマトを一緒に煮込んだ魚介ダシのお鍋。


『とらふぐとトマトの魚介スープパスタ』
とらふぐとトマトの魚介スープパスタ
とらふぐの旨味が溶け込んだアクアパッツァのスープにリングイネとトマトソースを加え、ケッパー、オリーブオイル、パルメザンチーズをかけたパスタ。


『アフォガード』
アフォガード
ナッツアイスにコーヒーをかけたデザート。


[注意事項]
※写真はイメージです。
※前日までのご予約限定となっております。2名様より承ります。
(一部店舗では、ご予約なしでも承っております。詳細は、各店舗へご確認ください。)
※実際の盛り付けは多少異なる場合がございます。
※仕入れ状況により、一部料理の内容が変更になることがございます。
※混雑時は、お席のご予約を2時間までとさせて頂く場合がございます。ご了承ください。



【実施店舗】
ふぐ・かに専門玄品【実施店舗】
ふぐかに南越谷
ふぐかに新宿南


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